Accueil > Fiches métiers > Employé polyvalent de restauration

Employé polyvalent de restauration

- Fiche métier

Synonyme(s) : Employé de restauration

Restauration

Salaire moyen

18 100 €

Salaire moyen brut par an

Niveau d'étude

CAP à Bac

Top 5 compétences

Polyvalence
Cuisine
Travail en equipe
Hotel restaurant
Preparation de commandes

Fiche métier Employé polyvalent de restauration

L'employé polyvalent de restauration facilite le service par les multiples petites attentions qu'il porte à tous les détails, aux cuisines, à la relation client. Souvent jeune et peu diplômé, il fait ses armes et acquiert une vision complète et pratique du fonctionnement d'un établissement de restauration, qui lui permet par la suite d'évoluer professionnellement dans ce secteur. Avis aux candidats dynamiques et motivés !

Quelles sont les missions de l'employé polyvalent de restauration ?

L'employé polyvalent de restauration remplit, par définition, des missions variées au sein d'un établissement de restauration. Il est la petite main bonne à tout faire qui apporte son aide dans tous les aspects de la vie quotidienne du service.

Les missions de l'employé polyvalent de restauration sont par conséquent liées au besoin du moment :

  • accueillir les clients
  • participer au service
  • encaisser les paiements
  • débarrasser les tables et les dresser pour les clients suivants
  • participer à la préparation des plats froids : plateaux de fromages, desserts...

Le poste d'employé polyvalent de restauration est donc très formateur pour les jeunes candidats et permet d'acquérir des compétences variées, faciles à valoriser pour évoluer professionnellement dans le domaine de la restauration.

Quelles sont les compétences attendues ?

L'employé polyvalent de restauration est, comme l'indique l'intitulé de son poste, polyvalent ! Cette qualité est indispensable, et doit se coupler à un grand dynamisme et une forte endurance. Bien que respectueux de la hiérarchie en cuisine, l'employé polyvalent de restauration fait preuve d'initiative pour anticiper les besoins.

Les journées de l'employé polyvalent de restauration sont longues et éprouvantes. Le candidat doit donc pouvoir compter sur une excellente condition physique.

L'employé polyvalent de restauration est placé au contact direct de la clientèle. Il doit donc jouir d'une présentation impeccable, d'une amabilité de tous les instants ainsi que d'un sens prononcé du service.

Enfin, l'employé polyvalent de restauration est très attaché aux normes d'hygiène.

Les avantages et les inconvénients du métier d'employé polyvalent de restauration

Les plus :

    • Des postes nombreux et accessibles à un faible niveau de diplôme : insertion professionnelle assurée
    • De très belles perspectives d'évolution professionnelle

Les moins :

    • Des conditions de travail parfois difficiles : station debout, heures de rush...
    • Un niveau de salaire peu attractif, surtout en début de carrière

Quelles formations pour devenir employé polyvalent de restauration ?

Le métier d'employé polyvalent de restauration manque cruellement de candidats, ce qui motive certains employeurs à recruter des profils sans diplômes spécifiques.

Cependant, la validation de certains diplômes facilite grandement l'insertion et la progression professionnelle de l'aspirant employé polyvalent de restauration.

Niveau 3 :

  • CAP Agent polyvalent de restauration
  • CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
  • CAP Cuisine
  • TP (titre professionnel) Agent de restauration

Niveau 4 :

  • Bac pro Commercialisation et service en restauration
  • Bac pro Cuisine
  • CQP (certificat de qualifications professionnelles) Agent de restauration.

Quel est le salaire de l'employé polyvalent de restauration ?

Le salaire compte parmi les points noirs de la profession d'employé polyvalent de restauration, puisqu'il est modeste, peu en accord avec le rythme et les conditions de travail.

Ainsi, le salaire de l'employé polyvalent de restauration tourne autour du SMIC mensuel en début de carrière. Par la suite, sa rémunération augmente selon différents critères (expérience, profil de l'employeur, responsabilités...) pour atteindre jusqu'à 1800€ par mois en cours de carrière.

Quelles sont les évolutions de carrière ?

Le poste d'employé polyvalent de restauration offre de nombreuses perspectives d'évolution professionnelle.

Le candidat peut :

  • s'orienter vers les métiers de cuisinier ou serveur
  • acquérir des responsabilités managériales et devenir chef d'équipe ou manager de quart
  • changer de secteur pour se tourner vers la restauration collective ou la restauration commerciale
  • s'expatrier.

A terme, et à condition de valider des formations complémentaires, l'employé polyvalent de restauration peut viser les fonctions de gérant d'établissement de restauration.

Qui emploie des employés polyvalents de restauration ?

Comme son nom l'indique, l'employé polyvalent de restauration travaille dans tous les établissements de restauration : restaurants, hôtels, fast foods, cantines....

En résumé

Secteur Restauration
Niveau d'étude minimum CAP à Bac
Diplôme conseillé CAP
Alternance Oui
Insertion professionnelle Excellente
Salaire débutant SMIC
Voir plus de métiers

Les autres métiers du secteur Restauration

Emplois par localité

L’emploi par ville pour le métier Employé polyvalent de restauration

La FAQ des métiers

💶 Quel est le salaire moyen du métier Employé polyvalent de restauration ?

Le salaire moyen de Employé polyvalent de restauration est de 18100 €.
En savoir plus

🎓 Quelle est la meilleure formation pour devenir Employé polyvalent de restauration ?

Le diplome conseillé pour Employé polyvalent de restauration est CAP
En savoir plus

📖 Quelles sont les compétences attendues pour exercer le métier Employé polyvalent de restauration ?

L'employé polyvalent de restauration est, comme l'indique l'intitulé de son poste, polyvalent ! Cette ...
En savoir plus

Quelles sont les avantages et les inconvénients du métier Employé polyvalent de restauration ?

Des postes nombreux et accessibles à un faible niveau de diplôme : insertion professionnelle assurée De ...
En savoir plus