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Nutritionniste

- Fiche métier

Synonyme(s) : Aucun

Santé

© freepik

Salaire moyen

19 700 €

Salaire moyen brut par an

Niveau d'étude

Bac+9 à Bac+12

Top 5 compétences

Nutrition
Medecine generale
Secteur de la sante
Gestion des patients
Bariatrique

Fiche métier Nutritionniste

Le nutritionniste est le médecin spécialisé dans les questions d'alimentation et d'équilibre nutritionnel. En amont (prévention) ou en cas de maladie, il détecte les anomalies par leur conséquences physiologiques et propose un traitement. Un métier pointu et humain, au service des personnes fragilisées.

Quel est le rôle du nutritionniste ?

Obésité, maigreur, diabète, TCA (troubles des conduites alimentaires)... le nutritionniste diagnostique et traite les maladies liées à l'alimentation. Son conclusions et préconisation visent à corriger les habitudes de consommation de ses patients afin d'en garantir la santé.

Après un entretien approfondi avec le patient pour dresser un bilan (diagnostic), il détermine un objectif (poids idéal, planning) ainsi qu'un programme nutritionnel. Ce dernier se compose le plus souvent de menus à respecter ainsi que de séances d'activité physique (sport).

Les préconisations du diététicien portent sur tous les aspects de la consommation : produits à privilégier ou à bannir, mode de cuisson et de préparation (cru, mixé, hâché, etc.), nombre de calories...
Il peut rediriger ses patients vers d'autres praticiens pour des examens et traitements complémentaires.

Le médecin nutritionniste diagnostique, soigne et conseille.

 

Quelles sont les compétences attendues ?

Au contact de personnes fragilisées, le nutritionniste doit jouir d'une empathie réelle. Il inspire confiance par son sens de l'écoute et de la vulgarisation, sa pédagogie.
Le nutritionniste ne juge pas, mais sait s'adapter à chaque cas avec objectivité et recul. Bien entendu, il jouit d'une hygiène de vie irréprochable.

Exigeant, le métier de nutritionniste demande au candidat de solides capacités de travail et un forte résistance émotionnelle.

Lorsqu'il exerce en libéral, le nutritionniste doit également posséder certaines qualités commerciales et de gestion.

Les avantages et les inconvénients du métier de nutritionniste

PlusLes plus :

    • Un contact privilégié avec les patients, un réel sentiment d'utilité
    • Une action concrète : des résultats observables

MoinsLes moins :

    • Un cursus de formation très long et exigeant
    • Des niveaux de rémunération très variables selon les secteurs d'activité

Quelles formations pour devenir nutritionniste ?

Le nutritionniste est un médecin spécialisé. Autrement dit, l'aspirant nutritionniste doit avant tout valider des études de médecine avant de prétendre suivre une formation spécifique.
Bon à savoir : le statut de médecin est ce qui distingue le nutrionniste du diététicien.

Le parcours de formation du nutritionniste démarre donc au niveau Bac+6, après un cursus en faculté de médecine.
Le candidat peut alors choisir de...

  • suivre un internat spécialisé en endocrinologie-diabétologie, à l'issue duquel il se voit remettre un diplôme de praticien spécialiste
  • viser un doctorat en nutrition. Ce parcours est à privilégier pour les nutritionnistes intéressés par la recherche.

En tout, le parcours de formation de l'aspirant nutritionniste s'étale sur 11 à 12 années après le Bac.

Quel est le salaire du nutritionniste ?

Le salaire du nutritionniste évolue très fortement au cours de la carrière : de 2000€ (voire moins en milieu hospitalier) au sortir des études, il augmente jusqu'à près de 5000€ mensuels pour les profils les plus expérimentés.

La rémunération des nutritionnistes exerçant à leur compte dépend de l'étendue de leur clientèle mais dépasse très souvent celle des nutritionnistes salariés.

Quelles sont les évolutions de carrière ?

Le nutritionniste ne connaît ni changement de poste, ni progression hiérarchique.
Son évolution professionnelle passe donc principalement par...

  • le changement de statut, en ouvrant son propre cabinet indépendant. Il devient alors nutrionniste libéral. De la même manière, le nutritionniste exerçant dans le secteur public peut postuler auprès d'employeurs privés.
  • le changement de secteur, en délaissant les consultations pour se tourner vers des missions de conseil aux entreprises.

Qui emploie des nutritionnistes ?

Le nutritionniste exerce généralement au sein d'un établissement de soin, public ou privé :

  • hôpital
  • clinique
  • centre de repos...

Plus rarement, il peut être employé par des entreprises, industries ou boutiques spécialisées.

Les nutritionnistes les plus expérimentés peuvent enfin ouvrir leur propre cabinet libéral et exercé en indépendant.

En résumé

Secteur Santé
Niveau d'étude minimum Bac+9 à Bac+12
Diplôme conseillé Doctorat
Alternance Non
Insertion professionnelle Bonne
Salaire débutant 2000€
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