Diététicien

Le diététicien est le garant de notre équibilibre alimentaire. Choix d'un régime, conseils ou alertes concernant certains produits, préconisations sportives, il rééquilibre notre hygiène de vie dans sa totalité par son expertise. Un métier qui se nourrit de la recherche actuelle de modes de consommation et de vie sains.

Quel est le rôle du diététicien ?

Obésité, maigreur, diabète, TCA (troubles des conduites alimentaires)... le diététicien corrige les habitudes de consommation de ses patients afin d'en garantir la santé.

Après un entretien approfondi avec le patient pour dresser un bilan (diagnostic), il détermine un objectif (souvent chiffré et dans le temps) ainsi qu'un programme nutritionnel. Ce dernier se compose le plus souvent de menus à respecter ainsi que de séances d'activité physique.

Les préconisations du diététicien portent sur tous les aspects de la consommation : produits à privilégier ou à bannir, mode de cuisson et de préparation (cru, mixé, hâché, etc.), nombre de calories...

Attention : si leurs missions sont similaires, le diététicien ne doit pas être confondu avec le nutritionniste, qui est un médecin spécialisé et a donc suivi des études de médecine.

Quelles sont les compétences attendues ?

Le diétécien doit jouir d'une empathie réelle. En rapport avec des patients fragilisés, il inspire confiance par son sens de l'écoute et du contact, sa pédagogie.

Le diététicien ne juge pas, mais sait s'adapter à chaque cas avec objectivité et recul. Bien entendu, il jouit d'une hygiène de vie irréprochable.

Lorsqu'il exerce en libéral, le diététicien doit également posséder certaines qualités commerciales et de gestion.

Les avantages et les inconvénients du métier de diététicien

Quelles formations pour devenir diététicien ?

La profession de diététicien est accessible au niveau Bac+2, après validation d'un Bac S ou ST2S (Sciences et techniques sanitaires et sociales). Deux diplômes sont privilégiés par les employeurs :

• BTS Diététique
• DUT Génie biologique, spécialité : diététique
  

Les candidats désireux d'accéder au poste de responsable qualité en restauration collective ou, à terme, de chef de service peuvent pousser jusqu'au Bac+3 et décrocher une :

• Licence professionnelle Métiers de la Santé : nutrition, alimentation.

Quel est le salaire du diététicien ?

Le salaire du diététicien dépend fortement de son employeur.

Dans le public, il oscille entre 1600€ pour un profil débutant et 2500€ mensuels en cours de carrière.

La rémunération d'un diététicien indépendant est à la fois plus élevée et plus variable, en ce qu'elle dépend de l'étendue de sa clientèle. En fonction des régions, une consultation est facturée entre 25 et 60€ (Paris).

Quelles sont les évolutions de carrière ?

Dans le public, l'évolution de carrière du diététicien passe essentiellement par l'acquisition de responsabilités managériales, notamment en accédant au poste de surveillant en chef du service diététique. Après plusieurs années d'expérience, il peut également passer certains concours paramédicaux.

L'évolution professionnelle du diététicien peut également passer l'acquisition du statut de professionnel libéral, en ouvrant son propre cabinet indépendant.

Qui emploie des diététiciens ?

La majorité des diététiciens travaillent au sein d'un établissement de soins : hôpitaux, cliniques, maisons de convalescence... Plus rarement (15%), ils sont employés par un laboratoire de recherche, un magasin spécialisé ou une entreprise de l'industrie agroalimentaire.

Un quart des diététiciens exercent à leur compte, en cabinet libéral.