Le boucher désosseur est un professionnel du secteur de la boucherie qui se spécialise dans l'art de la découpe et du désossage de la viande. Il est responsable de séparer les différentes parties de la viande, en retirant les os pour ne laisser que la chair. Il doit maîtriser les différentes techniques de coupe et connaître à fond les différentes parties de l'animal. Avec une précision chirurgicale, il doit trancher la viande sans la déchirer ou la gaspiller. Ce métier nécessite une excellente dextérité, un sens aigu du détail et une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le boucher désosseur peut travailler dans une boucherie traditionnelle, un supermarché, une industrie agroalimentaire ou dans une entreprise de restauration collective.Les villes avec le plus d'offres d'emploi pour Boucher désosseur: Colmar La Roche-sur-Yon Mulhouse Villers-Bocage Ambérieu-en-Bugey.Le salaire moyen brut par an est de 22 025 €.Les entreprises qui recrutent le plus sont: Adecco Crit Ergalis.Les contrats les plus populaires pour Boucher désosseur: CDI Intérim CDD.Retrouvez plus de 130 offres d'emploi avec Jobijoba.
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