Boucher - désosseur h/f

Nous recherchons actuellement un(e) Boucher - Désosseur H/F pour rejoindre notre client et participer à son activité dans le cadre d'une mission d'intérim sur le secteur de Villers-Bocage (80260).

Mission principale :
Réaliser le désossage, le parage et la préparation des pièces de viande conformément aux normes de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Activités principales :
- Découper les pièces de viande en retirant les parties non comestibles (jarret, os, cartilages).
- Désosser la chair en suivant les standards de production.
- Découaner et parer les morceaux pour enlever graisses, membranes et parties indésirables.
- Trier et portionner les morceaux pour les lignes de transformation, le conditionnement ou la vente.
- Contrôler la qualité et le poids des morceaux préparés.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité (port des EPI).
- Maintenir le poste de travail propre et organisé.