Chef boucher expérimenté h/f

Crit Solution Recrutement recrute pour son client un Chef Boucher (F/H) en CDI.

Vous prenez en charge la gestion complète du rayon boucherie, à la fois sur le plan opérationnel et managérial avec une équipe de 8 personnes.

Vos missions principales sont les suivantes :
- Superviser l'ensemble de l'activité du rayon boucherie : découpe, désossage, parage, préparation et mise en vente des produits carnés.
- Garantir la qualité, la fraîcheur, la mise en valeur et la rotation des produits en vitrine.
- Contrôler les marchandises à réception et assurer la traçabilité des produits.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la chaîne du froid (HACCP).
- Manager, animer et accompagner une équipe de bouchers au quotidien, notamment sur les techniques métier.
- Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
- Mettre en place les opérations commerciales et veiller à la performance du rayon (marges, pertes, objectifs).
- Conseiller la clientèle et garantir un service de qualité.