Description du poste :
Participer aux travaux de cuverie :
Décharger les citernes
Réaliser tout traitement sur les moûts ou sur les vins
Réaliser les fontes de sucre
Préparer les assemblages
Préparer les levains
Suivre les fermentations des prises de mousse
Procéder aux opérations de filtration
Préparer les vins à la mise en bouteille
Participer à la réalisation d'analyses courantes et des échantillonnages
Assurer les enregistrements nécessaires à la traçabilité des travaux de cuverie
Maintenir la cuverie dans un état de propreté compatible avec nos exigences de qualité
Intégrer et respecter les procédures qualité inhérentes à nos certifications
Description du profil :
Connaissances de base du travail du vin, acquises par la formation ou une première expérience professionnelle
Autonome et rigoureux
Bon relationnel et appréciation du travail en équipe
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