Publiée le Il y a 6 h
Mission du poste
Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) *Chef Boucher* afin de piloter l’activité du rayon boucherie et d’en assurer la performance globale. Rattaché(e) à la direction, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement du secteur boucherie, tant sur la gestion commerciale que sur l’organisation opérationnelle, la production et le management de l’équipe. Vos missions
- Pilotage du rayon*
- Assurer la gestion quotidienne du rayon boucherie traditionnelle
- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marges, démarque, casse)
- Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks
- Développer les ventes et mettre en place les opérations commerciales
- Garantir l’atteinte des objectifs économiques du rayon
- Production & expertise métier*
- Superviser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes
- Optimiser les rendements et limiter les pertes
- Management des équipes*
- Encadrer, animer et accompagner l’équipe boucherie au quotidien
- Organiser les plannings et répartir les missions
- Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs
- Développer les compétences techniques et la performance de l’équipe
- Commerce & satisfaction client*
- Être présent(e) sur le terrain et participer à la vente
- Conseiller la clientèle et valoriser les produits du rayon
- Garantir un rayon attractif, marchand et parfaitement approvisionné
- Assurer un haut niveau de satisfaction et de fidélisation client
- Profil recherché*
- Vous disposez d’une expérience significative en *boucherie*, idéalement en tant que Chef Boucher, Second Boucher ou Responsable Boucherie
- Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes
- Vous avez une expérience réussie en management d’équipe
- Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre expertise métier et votre sens du commerce
- Organisation, rigueur, autonomie et culture du résultat sont indispensables pour réussir sur ce poste
- Votre capacité à fédérer une équipe et à piloter un centre de profit sera un atout majeur pour accompagner le développement du rayon.
Lieu du poste : En présentiel
