Les Vignerons du Pays d’Ensérune sont une coopérative de 450 hommes et femmes passionnés qui ont su mutualiser leur savoir-faire pour produire des vins de qualité, valoriser leur production et préserver leur territoire de plus de 3 000 ha. Encadré(e) par nos OEnologues et Ingénieurs expérimentés vous participerez activement à la réussite de nos vins. Vous évoluerez dans un environnement moderne où bienveillance, dynamisme et compétence sont nos piliers. L’élaboration de vins à partir de 35 cépages, bios ou issus d’exploitations à Haute Valeur Environnementale apporte une diversité de missions. Lors de votre période d’apprentissage vos missions principales suivront le cycle de production de la vigne au chai. De nombreuses missions de terrain vous seront proposées : Viticulture : • Suivi et sélection parcellaire, • Contrôle de maturité, • Audits d’exploitation, • Recherche et développement, OEnologie : • Toutes opérations de vinifications, • Dégustation, • Pilotages d’essai, Le périmètre des missions est adaptable en fonction des formations et des sujets de prédilections du candidat.
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