Recrutement paris emploi - 26/11/2025 - demi chef de poste / laboratoire de rungis - la maison pierre hermé paris

Mercredi 26 novembre 2025 à  9h30

Prévoir d’être disponible la demi-journée

Se munir impérativement d’un CV actualisé

La Maison Pierre Hermé Paris est une Maison de création où l’on vend de la Haute Pâtisserie. En collaboration avec le Chef de Poste, le Demi Chef de Poste de l’équipe finition est en charge d’une équipe de pâtissiers et d’aides pâtissiers.

Venez rejoindre leur prestigieuse équipe !

DESCRIPTION DU POSTE : 

Poste en CDI à temps plein 37 heures en horaire de nuit

Avantages (ticket restaurant, participation aux frais de transports et de mutuelle). Heures de nuit et de dimanche majorées.

En tant que Chef de Poste de l’équipe Finition, au sein du laboratoire de production, vous veillez à l’application des recettes et méthodes de la Maison Pierre Hermé et assurez le respect des standards de qualité.

Poste en CDI à temps plein 37 heures en horaire de nuit

Avantages (ticket restaurant, participation aux frais de transports et de mutuelle). Heures de nuit et de dimanche majorées.

En tant que Chef de Poste de l’équipe Finition, au sein du laboratoire de production, vous veillez à l’application des recettes et méthodes de la Maison Pierre Hermé et assurez le respect des standards de qualité. 

Vos principales missions :

•  Planification des tâches, préparation à partir des fiches techniques avec respect des consignes de fabrication, formation et encadrement des pâtissiers et aides pâtissiers,


• Reporting quotidien des dysfonctionnements auprès du Chef de Poste, propositions d’amélioration du processus de production,


• Gestion des matières premières et des produits finis, planification des stocks, contrôle du roulement des marchandises en application des règles FIFO, nettoyage et gestion des plans de travail, du matériel et locaux,


• Contribuer à l’ambiance positive de l’équipe et à l’intégration des nouveaux,


• Éviter le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires.

PRÉREQUIS :

• 
  

  Titulaire au minimum d’un CAP Pâtisserie et d’une ou plusieurs expériences dans la pâtisserie « Haut de Gamme », vous avez de bonnes connaissances des matières premières et des techniques de base de la pâtisserie.

  
  


• 
  

  En plus de votre goût pour la gastronomie, vous maîtrisez la gestion d’un laboratoire, la capacité à gérer une équipe et des coûts de production.

  
  


• 
  

  Vous disposez de qualités relationnelles pour transmettre votre savoir-faire, organiser la production, faire face à des situations de stress et régir de manière adaptée.

  
  


• 
  

  Polyvalent (connaissances sur l’outil informatique), organisé, réactif et disponible vous saurez vous adapter aux amplitudes horaires.

  
  

DÉROULÉ DE LA SESSION

• Présentation par l’entreprise, de l’emploi proposé, du contrat et conditions de travail,


• Entretiens individuels.

INFORMATIONS ET INSCRIPTIONS

• Sur le site : emploi.paris.fr - rubrique : offres, sessions de recrutement


• Par mail : dae-initiative-emploi@paris.fr en joignant votre CV


• Dans les Points Paris Emploi en vous présentant avec un CV 

Votre inscription vous sera confirmée au plus tard 48 heures avant la session sous réserve de l’adéquation de votre CV avec les prérequis.