Oenologue chargé de vinification (h/f)

Œnologue Chargé de Vinification (H/F)

CDD – Reims (6 mois - à partir de Mai 2025)


1. Vous recherchez un poste d’Œnologue Chargé(e) de vinification dans un environnement prestigieux ?
2. Vous souhaitez contribuer à la réussite d’une Maison dynamique qui initie de nombreux projets pour accélérer son développement en France et à l’International ?

Cette offre est pour vous !


Le Groupe Lanson-BCC, acteur majeur en Champagne, recherche un(e) Oenologue Chargé(e) de Vinification en contrat à durée déterminée (6 mois - à partir de Mai 2025) pour sa prestigieuse Maison, Champagne Lanson.

Fondée en 1760, Lanson est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne. S’appuyant sur un héritage familial et un savoir-faire unique, c’est l’amour du travail bien fait et l’attention portée aux autres qui guident les hommes et les femmes de la Maison depuis plus de 260 ans.


LES MISSIONS :

Sous la responsabilité de l’Œnologue Adjoint au Responsable Cuverie-Tirage, vous réalisez les opérations de vinification dans le respect des normes/process, afin de contribuer à la qualité des vins.


Plus précisément, vous serez notamment en charge des missions suivantes (liste non exhaustive) :


Réaliser les opérations de vinification :

* Être en mesure d’occuper efficacement tous les postes spécialisés (polyvalence) sur le périmètre cuverie/tirage,
* Mettre en œuvre et appliquer méticuleusement les process d'élaboration définis au sein de la Maison,
* Être en mesure de suivre et contrôler la bonne exécution des travaux de vinification,
* Assurer un rôle d’opérationnel « cuverie » pendant les vendanges,
* Assurer, le cas échéant, la transmission des consignes et le transfert des connaissances sur le terrain.


Veiller au respect des normes qualité/hygiène/sécurité/environnement :

* Remplir l'ensemble des enregistrements pour garantir la traçabilité au quotidien,
* Veiller au rangement et à l’hygiène des zones de travail,
* Participer à l'élaboration et au respect des démarches qualité.


Participer au déploiement de la stratégie de vinification de la Maison Lanson :

* Travailler à la création des assemblages avec la Direction Œnologie
* Participer aux dégustations (vins clairs, cuvées, …)
* Apporter son analyse et ses connaissances, au service de l’excellence de nos cuvées.
* Participer à des réunions « projets » (viticole, œnologique, développement durable, …)


PROFIL RECHERCHÉ :

Pour mener à bien ces missions, nous recherchons un(e) candidat(e) présentant les caractéristiques suivantes :

* Titulaire du Diplôme National d’Œnologie (Bac +5),
* Première expérience dans des missions équivalentes, idéalement en Champagne,
* Parfaite maîtrise des fondamentaux viticoles/œnologiques et du process champenois,
* Appétence pour les opérations terrain,
* Forte sensibilité aux notions de qualité et de traçabilité.
* Dynamisme et proactivité.
* Maîtrise des outils bureautiques et informatiques