Œnologue h/f

Nous recrutons pour une propriété viticole familiale qui se perpétue depuis plus de deux siècles de père en fils.

Vignoble implanté au cœur d’un terroir de caractère, authentique, bénéficiant d’un bel ensoleillement et permettant l’élaboration de vins fins, fruités, généreux, complexes mais aussi structurés pour l’élevage et la garde.

Afin de pallier l’absence de l’œnologue en poste et en collaboration avec le caviste et l’équipe en place, vous aurez en charge les missions suivantes :

1. Supervision des étapes de la vinification
2. Gestion de la conservation, de l’assemblage, de l’élevage et de la mise en bouteilles
3. Réalisation d’analyses pour évaluer la qualité du vin et améliorer si nécessaire la qualité


Compétences requises

Issu(e) d’un niveau BAC + 2 type BTS agricole viticulture-œnologie suivi d’une licence professionnelle (licence en sciences biologiques, chimiques, agronomiques…) ou un BUT national d’œnologie, vous serez à même de prendre toute la mesure du poste et des responsabilités que celui-ci impose.


Savoir-être :

* Bon niveau en biochimie, biologie de la vigne, analyses chimiques et microbiologiques, techniques de vinification…
* Capacités de concentration
* Rigueur et vigilance
* Capacité à travailler en autonomie
* Respect des conditions d’hygiène et de qualité
#J-18808-Ljbffr