Caviste / assistant maître de chai ( h/f )

Afin de renforcer notre équipe, nous recrutons un(e) Caviste / Assistant Maître de Chai.
Sous la responsabilité directe du maître de chai, vous participerez activement à toutes les opérations de cave, de la réception des raisins à la préparation des vins pour la mise en bouteille.

Vos missions principales :

• Réalisation des vinifications (en cuves et barriques) et suivi des élevages

• Assemblages, filtrations (tangentielle, rotative), soutirages

• Suivi analytique et organoleptique des vins

• Dégustations en collaboration avec le maître de chai et l'œnologue conseil

• Préparation des vins avant mise en bouteille

• Respect des règles d'hygiène et entretien du matériel

• Garantir la traçabilité de toutes les opérations réalisées au chai

Taux horaires : 12€ et 13€50 selon profil

Votre profil :

Formation souhaitée : Bac Pro / BTS VO / DNO ou équivalent

• Expérience : une première expérience est appréciée, mais débutants motivés acceptés

• Autonomie, rigueur, dynamisme et bon esprit d'équipe sont indispensables

• Une bonne connaissance du process vinicole et des outils de traçabilité est un plus