Chef pâtissier

Poste de Chef Pâtissier

Un nouveau challenge… Niché au cœur de Marseille, AM par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade comme une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui vise à révéler votre passion et votre excellence.

Pour notre maison AM, nous recherchons un Chef Pâtissier. Le Chef Pâtissier prépare les douceurs et supervise l’équipe de pâtisserie. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe tout au long du service, en assurant la qualité des créations sucrées. Il contribue à l’expérience client d’excellence.

Il encadre son équipe, la manage et l’encourage à faire preuve de créativité et d’innovation pour optimiser la qualité des prestations. Il maîtrise parfaitement la carte et les produits, et veille à ce que son équipe connaisse bien les standards de qualité de AM.

Il gère également les stocks et les approvisionnements, et veille au respect des outils de travail, des produits et des normes HACCP.


Profil

Chez AM, l’envie, le partage, l’excellence et la passion sont au cœur de notre métier. Nous recherchons un profil humble, fiable, précis et élégant, capable de s’engager sur le long terme et d’être moteur au sein d’une équipe soudée et dynamique.

Les qualités indispensables sont l’esprit d’équipe, la générosité et la motivation. Si vous avez le sens des responsabilités, souhaitez transmettre votre passion pour l’univers du Chef Alexandre Mazzia, et possédez au moins 5 ans d’expérience dans un restaurant étoilé, un hôtel de luxe, 5 étoiles ou un palace, nous étudierons votre candidature.

Envoyez votre candidature à [emailprotected]

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