Nous cherchons : Un(e) responsable de cuisine autonome, réactif(ve) et créatif(ve) pour la saison 2025 disponible dés que possible et jusqu'au 21/09/2025.
Vos missions principales, en service du soir uniquement :
- Cuisiner pour notre restaurant (30 à 130 couverts par service) : entrées, salades, desserts
- Capacité à gérer la cuisine dans sa globalité (stocks, commandes, hygiène) et à encadrer son bras droit
La composition du service :
Vous (chef.fe), un.e second.e de cuisine et un.e cuisinier.e remplaçant.e
Les formations ou "savoirs":
Formation hôtelière, spécialisée dans la cuisine, niveau CAP ou Bac Pro
Les expériences ou "savoir-faire" :
- Doser des ingrédients culinaires intelligemment
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires de façon harmonieuse
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher... )
- Cuire viandes, poissons et légumes
Poste logé si besoin. Rémunération selon expérience à discuter ensemble.
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