Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d'Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l'île de Wallis dans le Pacifique Sud. Notre activité est de fournir tous les services utiles aux compagnies de navigation. La gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis est notre coeur de métier. La fidélité va de pair avec la qualité ! De prestigieux clients, dont PONANT, nous font confiance depuis notre création.
Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant. Rattaché au Chef de Cuisine H/F, le Chef Pâtissier H/F est responsable du Second Pâtissier H/F et est en charge du bon déroulement des services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses.
Les missions principales:
- Préparer des desserts à l'assiette, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis par le Chef de Cuisine
- Diriger son service et faire respecter les règles du bord
- Participer à des animations gastronomiques
- Gérer les décorations et présentations des buffets de desserts
- Respecter le Book de déploiement de Ponant et Ducasse Conseil
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