Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger ou Pâtissier et souhaitez poursuivre vos études en alternance afin de développer vos compétences en tourage et en fabrication de produits feuilletés de qualité ?
Dans le cadre d'un CS Techniques du Tour en Boulangerie/Pâtisserie, la CMA Pays de la Loire recherche pour l'un de ses partenaires situé à Saint Nazaire un(e) alternant(e) en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation.
Vos missions :
- La fabrication des pâtes levées feuilletées
- Le tourage des pâtes
- La préparation et le façonnage des produits
- Le respect des temps de pousse et de fermentation
- L'entretien du poste de travail et le respect des normes d'hygiène
Profil recherché :
- Précision
- Patience et régularité
- Sens de l'organisation
- Résistance physique
Poste basé à Saint Nazaire et formation à CMA Formation - Saint Nazaire.
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