Chef boucher h/f

Description du poste et Missions


Nous recherchons un chef boucher passionné (H/F) pour rejoindre un de nos clients en grande distribution à 25 kms au sud d'Orléans (45). Ce poste, en CDI temps plein, vous offre l'opportunité de mettre en œuvre votre savoir-faire et de jouer un rôle central dans leur organisation.

Dans ce cadre, vos missions principales incluront :

- Gérer et optimiser le rayon boucherie pour garantir la meilleure expérience client possible.
- Assurer le contrôle rigoureux de la qualité des produits, en veillant à leur traçabilité et à leur conformité avec les normes sanitaires en vigueur.
- Superviser les découpes et préparations des viandes afin d'offrir une diversité de produits frais répondant aux attentes de notre clientèle.
- Élaborer des techniques efficaces de présentation et mise en valeur des produits pour augmenter les ventes.

- Élaborer des préparations bouchères tout en sachant être créatif,
- Encadrer, animer et former une équipe compétente afin d'assurer un service quotidien irréprochable.
- Participer à la gestion des stocks en optimisant les commandes tout en évitant le gaspillage.
- S'impliquer activement dans la politique commerciale du magasin par l'analyse régulière des résultats financiers du rayon.

- Etre force de proposition, avoir le sens de l'accueil et du conseil.

- Etre autant à l'aise avec les carcasses que le PAD ou encore la mise en LS avec rotation des DLC.




Profil recherché


Pour exceller dans ce rôle, nous attendons du candidat idéal :

- Expertise avérée dans le métier de boucherie avec une expérience significative à un poste similaire.
- Maîtrise parfaite des différentes techniques de découpe ainsi que des règles d'hygiène et sécurité sanitaire strictes.
- Capacité à diriger une équipe avec diplomatie tout en étant source d'innovation au quotidien.
- Sens aigu du service client permettant d'établir une relation de confiance avec notre clientèle fidèle.
- Compétences organisationnelles développées pour assurer une gestion optimale tant sur le plan opérationnel que managérial.
- Aptitude à gérer efficacement la pression lors des périodes intenses tout en assurant un rendement constant.



Informations utiles


- Prime au quadrimestre sur paramètres d'évolution du rayon

- Mutuelle prise en charge à 50%

- 5% d'avantage commercial sur le magasin

- Prime de fin d'année

- Planning fixes en rotation une semaine sur deux

- Travail un dimanche sur deux

- Temps plein 36.75h