Tourier·ère boulanger·ère f/h

Dans le cadre de son développement, la Boulangerie-Pâtisserie L'Atelier Institut Lyfe recherche sa/son futur·e Tourier·ère - Boulanger·ère F/H en CDI à pourvoir dès que possible, pour épauler le Chef Pâtissier dans la production de la boutique ainsi que dans la formation/l'apprentissage des étudiants de l'Institut Lyfe. Vos missions principales sont les suivantes : 1/ Fabrication : - Réaliser toutes sortes de pâtes (pâte brisée, feuilletée, pâte levée feuilletée) selon nos méthodes et en suivant les normes d'hygiènes applicables ; - Assurer le suivi et la réalisation des étapes de fermentation, repos et cuisson ; - Assurer la production de la gamme de viennoiseries et boulangeries selon nos méthodes ; - Réaliser des finitions et décorations adaptées aux mets réalisés ; 2/ Entretien et hygiène alimentaire : - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) ; - Assurer le nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail ; - Veiller au bon état de fonctionnement et d'utilisation des équipements ; - Assurer une bonne gestion des déchets selon les consignes de tri et les réglementations en vigueur ; 3/ Pédagogie : - Avoir un rôle important dans le cursus pédagogique des étudiants, les accompagner à la préparation des mets, selon le plan de production culinaire établi en amont et en assurer la qualité. Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance de l'établissement. Les avantages au sein de l'Institut Lyfe : Avantages en nature repas et indemnité nourriture, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, prime de cooptation, équilibre vie pro / vie perso (boulangerie fermée le week-end, vacances de noël et 3 semaines au mois d'aout), environnement challengeant et passionnant. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l'ethnicité, l'âge, l'orientation sexuelle. Le processus de recrutement à l'Institut Lyfe : 1. Préqualifications téléphoniques avec le/la Manager (20-30 min) 2. Entretien d'embauche en présentiel avec le/la Manager (1h)