Responsable réseau boulangeries

Description Notre groupe Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur est une entreprise familiale reconnue Maître-Artisan depuis 1929. Notre groupe en plein essor propose un environnement de travail stimulant avec son réseau de 11 boulangeries-pâtisseries. Nous préparons quotidiennement des délices culinaires à partir d’ingrédients principalement issus de producteurs locaux, afin d’offrir des produits de haute qualité. Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service de l’excellence ? Rejoignez-nous. Le poste Le/La Responsable Réseau pilote, coordonne et développe la performance globale du réseau de 11 boulangeries et en assure la dynamique commerciale. Il/elle est garant/e de : - L’application de la stratégie produits et marque du Groupe - La dynamique commerciale des points de vente - La rentabilité des points de vente - L’animation des équipes - L’application des normes qualité, hygiène, sécurité Périmètre 11 points de vente (boulangeries) 1 boutique atelier Responsables de magasins et responsables boulangers, équipes de vente et de production Equipe support Mission Missions principales Pilotage de la performance Définir et suivre les objectifs commerciaux, économiques et opérationnels Analyser les indicateurs clés (CA, marge, frais de personnel, démarque, productivité) Mettre en place des plans d’actions de développement Optimiser les coûts et améliorer la rentabilité du réseau Management et animation du réseau Encadrer, animer, accompagner et faire monter en compétences les responsables et leurs équipes Assurer une présence terrain régulière et structurante Harmoniser les pratiques managériales et opérationnelles Animer des réunions réseau régulières Participer au recrutement des postes clés et à l’intégration des nouveaux collaborateurs Excellence opérationnelle Garantir l’application des process, recettes et standards du Groupe S’assurer la qualité des produits, du service client et de l’expérience en magasin Superviser l’organisation du travail (plannings, flux, productivité) Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP) Développement commercial et image de marque Déployer les opérations commerciales, promotions et lancements produits Être force de proposition pour le développement de l’offre et des ventes additionnelles Garantir l’uniformité de l’identité visuelle et de la communication en magasin Suivre la satisfaction client et mettre en place des actions d’amélioration Coordination transverse Faire le lien entre la Direction, les points de vente et les fonctions support (RH, achats, marketing, comptabilité, QSE) Remonter les informations terrain et proposer des axes stratégiques de développement Responsabilités Atteinte des objectifs économiques du réseau Qualité de l’exécution opérationnelle Climat social et stabilité des équipes Image et notoriété du Groupe Profile Profil recherché Formation Bac 2 à Bac 5 en commerce, gestion, management ou hôtellerie-restauration Expérience Expérience confirmée (5 ans minimum) en management multi-sites Expérience dans la boulangerie, la restauration ou le commerce de détail fortement appréciée Compétences clés Management d’équipes multi-sites Pilotage financier et analyse de performance Organisation, rigueur et autonomie Leadership, sens du terrain Excellentes capacités de communication et de négociation Qualités personnelles Sens du résultat et esprit entrepreneurial Capacité à décider et à prioriser Adaptabilité et résistance au stress Orientation client et qualité Conditions du poste Poste itinérant (déplacements fréquents sur les 11 sites) Statut : Cadre Rémunération : Fixe : 40 000 € brut Variable : selon performance commerciale globale (Calculée en % de la rentabilité d’exploitation) Avantages : véhicule de fonction