Le Restaurant Alfred, au cœur de Clermont-Ferrand, propose une cuisine bistronomique, créative et sincère à base de produits frais et locaux.
Poste :
Nous recherchons un(e) Responsable de cuisine confirmé(e), passionné(e) et autonome pour diriger notre brigade de 3 cuisiniers.
Missions :
1. Création et évolution de la carte
2. Organisation du service et management de l’équipe
3. Gestion des coûts et approvisionnements
4. Respect strict des normes d’hygiène et de qualité
Profil :
1. Expérience significative (8 à 10 ans) en cuisine bistronomique ou semi-gastro
2. Goût du produit, créativité et esprit d’équipe
3. Bonne gestion du stress et autonomie
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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