Apst - adjoint au responsable de cuisine de la crs n°42 saint-herblain h/f

Informations générales Référence BS044PNC-114419 Date limite de candidature 31/12/2026 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste APST - Adjoint au responsable de cuisine de la CRS N°42 SAINT-HERBLAIN H/F Description du poste Groupe RIFSEEP : 1 Vos activités principales : Prévoir les menus en tenant compte du coût et de l'équilibre alimentaire pour les personnels de la structure. Elaborer et préparer les repas dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité (notamment H.A.C.C.P.). Gérer les approvisionnements et les équipements, prévoir les besoins en petits matériels. Veiller à l'entretien et à la propreté des locaux, installations et matériels mis à disposition de l'agent. Procéder aux diverses études techniques du gros matériel au regard notamment de l'effectif et des performances à la production. Encadrer une équipe : organiser le travail, gérer son fonctionnement au quotidien, procéder à l'évaluation professionnelle des collaborateurs Votre environnement professionnel : Activités du service Le service confectionne les repas méridiens et vespéraux de l’unité, à résidence et en déplacement. Composition et effectifs du service 1 BCCS – Gérant de la synergie MESS/FOYER 1 CST - Adjoint au gérant 3 BCCS 1 gardien de la paix 2 Ouvriers-cuisiniers 1 APST 16 adjoints techniques Liaisons hiérarchiques Gérant de la synergie MESS/FOYER Commandant d’unité ou son adjoint Liaisons fonctionnelles Service Général – Secrétariat Fournisseurs extérieurs – autres unités CRS Conditions particulières d'exercice 0ADCBE56655B4A5A8AE712B8D4D97ABE@ts.com Descriptif du profil recherché Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel niveau pratique / requis Connaître les normes HACCP niveau maîtrise / requis Savoir-faire Savoir appliquer la réglementation niveau maîtrise / requis Savoir travailler en équipe niveau maîtrise / requis Savoir s'organiser niveau maîtrise / à acquérir Savoir manager niveau maîtrise / requis Savoir-être Faire preuve de rigueur et de méthode Niveau pratique / requis Savoir s'adapter niveau pratique / requis Savoir accueillir niveau pratique / requis Vos perspectives : Evolution statutaire. Durée attendue sur le poste : 3 ans Temps plein Oui Critères candidat Niveau d'études min. requis Niveau 4 Baccalauréat Niveau d'expérience min. Confirmé Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : Compagnie Républicaine de Sécurité n°42 1 place du Maquis du Saffré 44 800 SAINT-HERBLAIN Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : Intervention technique et logistique Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat ode fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022 : Cuisinier Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) : Temps de travail sur emploi-type 2 : Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) Logistique et technique opérationnelle Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A : Agent de restauration – d’intendance Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI): Temps de travail sur emploi-type 2 : Code UA (affectation administrative) : 44CR4200 Code UO (affectation opérationnelle) : 44CR4201 Fondement juridique du recrutement Titre III du livre III du code général de la fonction publique ; 2° de l'article L332-2 Télétravail possible Non Management Oui Localisation du poste Europe, France, Pays de Loire, Loire Atlantique (44) Lieu d'affectation CRS N°42 SAINT-HERBLAIN - 1 place du Maquis du saffré - 44800 SAINT-HERBLAIN Lieu d'affectation (sans géolocalisation) CRS N°42 SAINT-HERBLAIN Date de vacance de l'emploi 01/02/2026 Personne à contacter (mail) 8403D33E75F34E1D852BF36C2093C0D2@ts.com