Les boulangeries Pâtisseries Urban Bakery ont à cœur de proposer : pains, viennoiseries et pâtisseries 100% faits maison, valorisant des produits de qualité et de saison, dans une démarche éco-responsable.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un chef pâtissier H/F ayant pour vocation de se perfectionner et du goût pour régaler nos clients !
Votre rôle: assurer la production des pâtisseries quotidiennes, la création de nouveaux produits et bien entendu le maintien de l'hygiène du ou des laboratoires.
Objectif 2026 : Lancement d'une nouvelle gamme de Pâtisserie en adéquation avec le savoir et le respect de la charte de Urban Bakery
Compétences techniques requises :
- Expérience de 5 ans en tant que Chef Pâtissier
- Maitrise et gestion du personnel
- Maîtrise des normes d'hygiène HACCP - ISO
Maîtrise des fondamentaux :
Pâte à choux, feuilletage, sablés, entremets, crèmes, biscuits, chocolat, etc.
Recherche et développement de produits suivant l'ADN d'UB (respect de la saisonnalité, réduction des sucres raffinés, utilisation de levain naturel et des farines paysannes)
Compétences comportementales :
- Sociable & exemplaire
- Encadrement d'une ou plusieurs équipe dans le respect et la bienveillance.
- Volontaire, Dynamique et passionné(e) de préférence
Nous recherchons un Chef pâtissier H/F ayant une sensibilité pour le monde paysan et une appétence pour la recherche et le développement de nouveaux produits dans une démarche éco-responsable.
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