Vos responsabilités engloberont : - Garantir la production quotidienne de notre gamme sucrée ; - Maîtriser avec précision l'ensemble de la gamme, y compris la pâte à choux, la pâte sucrée, la tablette de chocolat, le pochage des crèmes, etc. - Assurer le stockage et les inventaires des produits en respectant les températures de conservation et en effectuant les rotations nécessaires sous le modèle du FIFO ; - Amélioration de la performance de la boutique en limitant les pertes et en optimisant le processus ; - Maintenir le laboratoire dans un état de propreté irréprochable ; - Recevoir les marchandises, vérifier leur état, et les stocker en suivant les normes de conservation et les dates limites de consommation.
* Être pleinement autonome dans la gestion de ses missions - Une expérience solide dans des établissements renommés de pâtisserie. - Une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable. - Une excellente gestion du temps. - Rigueur dans l'application des règles et des pratiques courantes. - Capacité à s'intégrer dans une équipe et à collaborer avec les autres membres de la cuisine. - Maîtrise des normes HACCP - Garantir la sécurité sanitaire des aliments et la sécurité des consommateurs. - Disponibilité du mardi au dimanche de 7h à 14h30. - Un jour de repos par semaine : le lundi. - Salaire de 2342.22 Euros 169h / hebdomadaire
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