Responsable cuisine satellite

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps non complet, 31h00 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Expert Descriptif de l'emploi Responsable cuisine satellite Missions / conditions d'exercice Assurer le fonctionnement du restaurant scolaire :
-Prendre les températures avant la mise en chauffe et après la mise en chauffe
-Vérifier les quantités livrées par rapport au nombre de repas commandés
-Vérifier la qualité des produits livrés ainsi que l’aspect visuel
-Mettre en place le couvert au restaurant scolaire, mettre en chauffe des fours, gérer les plats (réparation, coupe, etc.)
-Assurer la préparation des plats pour le service en salle

Entretien quotidien des locaux scolaires pendant l’activité scolaire :
-Organiser méthodiquement son travail
-Choisir les produits d’entretien, les dosages en fonction des surfaces et respecter les contraintes d’utilisation
-Nettoyer et désinfecter la cuisine : containers, plans de travail, fours, sol…
-Détecter les anomalies ou mauvais fonctionnement de matériels et les signaler
-Nettoyer le matériel et les machines après usage
-Ranger méthodiquement les produits d’entretien après usage
-Vérifier les quantités et qualité des produits
-Evacuer les déchets
-Contrôler l’état de propreté des locaux dont l’agent à la charge

Accueil des enfants en garderie périscolaire :
-Assurer l’animation de la garderie périscolaire (jeux de carte, loisirs créatifs, peinture, etc) adaptée à l’âge des enfants
-Organiser et recenser avec le coordinateur scolaire les activités à proposer aux enfants
-Participer à l’élaboration d’un projet pédagogique
-Préparer le goûter maternelle

Entretien des locaux pendant les périodes de vacances scolaires (selon planning établi) :
-Entretien complet de la cuisine

Intervention sur les temps du centre de loisirs « Croc’ Vacances » pendant les vacances scolaires :
-Mettre en place, service des repas et vaisselle
-Nettoyer la cuisine après utilisation
-Nettoyer les locaux utilisés par le centre de loisirs Profils recherchés Savoir-faire
Connaître les règles et respecter les consignes d’hygiène et de sécurité,
Connaissances techniques pour l’utilisation du matériel et des produits d’entretien
Capacités à prendre des initiatives et à anticiper
Etre organisé et travailler avec méthode
Connaissance du jeune enfant
Communiquer et partager l’information
Avoir le sens des responsabilités

Savoir
Etre patient et respecter les autres
Avoir l’esprit d’équipe
Etre accueillant
Etre discret