Maître de chai (h/f)

Dans le cadre de la prochaine campagne de vendanges, nous recrutons en contrat à durée déterminé saisonnier un.e Maître de Chai



En collaboration avec la Responsable vignes et vins, vous êtes responsable de l’équipe de nuit et vous participez aux vinifications et à divers travaux en cave sur le site du Château Roquefeuille.



Vos principales missions sont les suivantes :

* Manager une personne ;

* Être en contact directe avec nos fournisseurs de raisin et prestataires durant la nuit ;

* Contrôler les maturités sur nos parcelles et celles de nos partenaires ;

* Réceptionner le raisin et suivre le pressurage ;

* Suivre et conduire les vinifications en rosé et blanc ;

* Réaliser les soutirages et les assemblages ;

* Assurer l’hygiène du matériel et du chai ;

* Accomplir divers travaux de chai (chargement citernes, enregistrement de traçabilité, entretien général…).