Dans un boulangerie patisserie, vous aurez pour mission :
*gérer une équipe de 3 patissiers
*gérer les stocks
*planifier la production
*effectuer le montage et la décoration de produits patissier
vous êtes créatif et inventif, vous êtes passionnés par la patisserie.
Vous avez une expérience significative en patisserie (10 ans) et en tant que chef (3ans).
Experience: 3 An(s) - en tant que chef patissier
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des pâtisseries,Définir des besoins en approvisionnement,Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Confectionner des viennoiseries,Transmettre une technique, un savoir-faire,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
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