Assistant maître de chai polyvalent (h/f)

Dans le cadre de son développement, le Château La Nerthe, à Châteauneuf-du-Pape, propose un poste d’assistant(e) maître de chai polyvalent(e). Dans un premier temps, le/la candidat(e) sera amené(e) à participer à la saison de mise en bouteilles (assemblages, préparation des vins, conditionnement), préparer la cave pour les vinifications, participer aux contrôles maturité et suivis sanitaire de la vendange sur le vignoble et participer à tous les travaux classiques durant les vinifications au sein de l’équipe de saisonniers de cave. Ce CDD pourra ensuite éventuellement déboucher sur un CDI, sous l’autorité du maître de chai. Les principales missions sont détaillées ci-dessous : - Vinifications (importante maîtrise de la réception vendange et du pilotage des pressoirs) - Travaux de chai (mise en place, suivi, entretien des barriques) - Soutirages et assemblages - Participation aux chantiers de mise en bouteilles - Maintien de l'hygiène générale de la cave - Maintien du bon fonctionnement général de la cave - Participation à l'encadrement de l'équipe cave durant les vinifications (selon profil) - Participation aux travaux du stockage bouteilles (étiquetage, palettisation, chargement de camions) - Participation ponctuelle aux travaux viticoles