Description du poste Le Bistroquet recherche un.e Responsable Cuisine (Chef ou Second) H/F pour prendre en charge les activités culinaires au sein de l'établissement. Dans ce poste à temps plein, vous serez responsable de la planification, de la préparation et de la présentation des plats, tout en veillant à respecter les normes en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de propreté. Vous superviserez et encadrerez l'équipe en cuisine pour assurer une exécution fluide des services. Le poste est basé sur site à Troyes.
Qualifications
* Compétences en préparation et cuisson : Expertise dans la préparation des ingrédients, techniques de cuisson et élaboration des recettes.
* Compétences en alimentaire et boissons : Bonne connaissance des produits alimentaires et gestion des préparations dans le respect des normes.
* Compétences en qualité alimentaire : Respect strict des normes d'hygiène et contrôle de la qualité des plats servis.
* Compétences en gestion culinaire : Aptitude à gérer les inventaires, organiser la cuisine et encadrer les équipes.
* Qualifications souhaitées : Expérience précédente dans un rôle similaire, créativité culinaire, et capacité à s'adapter dans un environnement de travail rapide.
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