Publiée le Il y a 18 h
Mission du poste
Vous avez le désir de vous inscrire dans une aventure humaine passionnante, envie de rejoindre un domaine dynamique : nous avons sans doute des choses à nous dire.
Notre domaine viticole de 30 hectares, situé en Centre-Loire à Menetou-Salon et en biodynamie depuis 2007 (certifié Biodyvin), est à la recherche de son employé de chai (H/F)
Avec deux cépages, bientôt trois, répartis sur neuf parcelles, notre équipe de cinq permanents dédiés à la vigne pratique des vendanges manuelles en caissettes pour l'élaboration de 11 vins.
Le Caviste de chai participe à toutes les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement du vin, sous la responsabilité du maître de chai et en collaboration avec l'œnologue.
Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges
Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication
Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées.
Pour postuler Merci de vous présenter directement à la cave du domaine GILBERT à Menetou du lundi au vendredi de 8h à 12h et 13h30 17h avec votre CV
Profil recherché
Experience: 6 Mois - sur poste équivalent
Compétences: Viticulture,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Analyser la qualité des raisins ou des moûts,Contrôler les conditions de stockage des produits,Assurer le suivi des niveaux de stock de vin,Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Culture de la vigne
