Chef pâtissier

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef pâtissier (h/f)


Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef pâtissier (h/f) au sein du Château de Brindos à Anglet !


Objectifs du poste

* Créer et préparer des recettes pour un large éventail de produits, tels que des gâteaux, des cookies et des tartes.
* Développer des desserts nouveaux et intéressants pour notre menu fixe et nos menus saisonniers.
* Gérer la section pâtisserie de la cuisine, en liaison avec le chef exécutif et les sous-chefs afin de garantir un environnement de travail efficace.
* Rencontrer les clients pour discuter de la confection de desserts et pâtisseries personnalisés pour les occasions spéciales, telles que les mariages et les anniversaires.
* Veiller à ce que la section pâtisserie de la cuisine respecte toutes les règles de sécurité et de santé.
* Identifier les besoins en personnel, superviser et former les nouveaux assistants en pâtisserie si nécessaire.


Profil recherché

* Connaissance approfondie des techniques de boulangerie et de pâtisserie
* Compétences artistiques en matière de décoration de desserts
* Connaissance approfondie des principes d’hygiène et des normes de préparation des aliments
* Solides compétences d’encadrement et capacité à donner des instructions claires aux autres membres de l’équipe de pâtisserie
* Connaissance d’une vaste gamme d’équipements de boulangerie et d’autres équipements de cuisine
* Excellentes compétences en communication et intérêt pour le travail en équipe


Qualifications souhaitées

* Certificat en arts culinaires, en pâtisserie ou dans un domaine pertinent
* Expérience en tant que chef pâtissier, boulanger ou dans une fonction connexe
* Sens aigu de la créativité culinaire et souci du détail
* Expérience dans un rôle de gestion ou de direction
* Capacité à travailler selon des horaires flexibles, y compris le week-end et le soir si nécessaire
* Expérience de la pâtisserie avec des restrictions d’ingrédients, comme les pâtisseries sans gluten et sans sucre


Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.


Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : Chef pâtissier (h/f) | Vendôm


Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.