Au sein du chai, encadré(e) par l'équipe de cave et en lien avec l'œnologue, vous participez activement à la vinification des vendanges 2026.
Vos missions principales :
* Assurer le tri des vendanges sur table de tri ou réception de vendanges
* Participer aux opérations de vinification (remontages, décuvages, suivis fermentaires...)
* Réaliser les apports d'intrants œnologiques selon les consignes de l'œnologue
* Effectuer le nettoyage et la préparation du matériel (cuves, tuyaux, matériels de chai)
* Participer aux soutirages et opérations de débourbage
* Contribuer à l'entonnage et à la mise en fûts
* Suivre les premiers élevages sous la supervision de l'équipe du chai
* Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité propres au chai
Période : mi-août à mi-octobre 2026 (dates ajustables selon l'activité). Repas du midi fourni durant les vendanges.
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