Nous recrutons un(e) poissonnier(e) pour notre poissonnerie fine comprenant aussi une partie vente, traiteur, restauration tournée autour de la cuisine du poisson à la fois bistronomique et locale dans un décor raffiné. Nous assurons aussi les marchés de Tours.
Vous serez chargé(e) :
- D'apporter des services à nos clients dans la découpe et préparation des poissons et des produits de la mer
- Monter et théâtraliser l'étal pour le rendre attractif
- Gérer les produits et stock de la poissonnerie et de l'épicerie de la mer
- Conseiller et fidéliser la clientèle.
- Travailler dans une démarche éco-responsable avec des produits de saison
- Préparer les poissons pour la restauration et le traiteur
- Garantir la qualité et la sécurité alimentaire et les règles d'hygiènes
Expérience appréciée mais ouvert aux débutants qui souhaitent se former en poissonnerie.
Horaires variables : poste principalement sur les marchés, le magasin est fermé le dimanche et lundi.
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