Le Château d'Origny est un domaine du XVIe siècle niché à Ouches, à 5 minutes de Roanne et 1h30 de Lyon. En seulement un an d'existence, notre restaurant gastronomique a décroché une étoile au Guide Michelin en 2023.
Votre rôle
Aux côtés du Chef Julien Laval, vous dirigerez l'atelier pâtisserie d'un château étoilé à taille humaine, dans un cadre d'exception entre convivialité et nature.
Vos responsabilités
* Concevoir et faire évoluer la carte des desserts au fil des saisons
* Superviser et former l'équipe pâtisserie
* Garantir la régularité et l'excellence des réalisations à chaque service
* Gérer les stocks, les approvisionnements et le coût matière
* Participer à la vie de la brigade et aux événements du domaine
Votre profil
* Expérience confirmée de Chef Pâtissier en restauration gastronomique
* Maîtrise des techniques classiques et contemporaines
* Créativité, sens esthétique et rigueur
* Aptitude au management et goût pour la transmission
* Sensibilité aux produits de saison et aux terroirs locaux
Ce que nous offrons
* 2 jours de repos consécutifs
* Repas fournis midi et soir
* Remises tarifaires au Château d'Origny
* Mutuelle d'entreprise
* Réelles perspectives d'évolution dans un établissement en plein développement
Candidature : recrutement@chateaudorigny.com — CV + lettre de motivation.
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