Sous la responsabilité du responsable Technique et en collaboration directe avec la Direction, vous êtes garant de la qualité des vins et notamment de la gestion de la traçabilité et du suivi analytique des vins. Vous intervenez sur l'ensemble des processus de production œnologiques.
Rattaché au responsable Technique, vous serez en charge de deux missions principales :
1 -) Seconder le maitre de chai dans la gestion quotidienne du chai :
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