Château produisant sous l'appellation "Côtes de Bourg" en Agriculture Biologique
Recherche Maître de Chai / Technicien Polyvalent (H/F)
Domaine dynamique, engagé en bio, produisant des vins rouges, blancs, Moelleux, Pétillants et rosés, avec élevage en barriques et amphores, recherche un(e) professionnel(le) passionné(e) pour rejoindre une structure à taille humaine, exigeante et qualitative.
Vos missions principales :
Sous la responsabilité de la Direction et en collaboration étroite avec l'œnologue conseil :
Au chai :
Gestion complète des vinifications
Suivi des fermentations, remontages, écoulages, pressurages
Conduite des élevages (barriques, amphores)
Assemblages, filtrations, préparation des mises en bouteilles
Supervision du conditionnement, étiquetage et expéditions
Gestion des stocks et traçabilité
Commandes des produits œnologiques et d'entretien
Application du cahier des charges Agriculture Biologique et suivi des audits
Participation active à l'amélioration qualitative des vins
À la vigne (hors période de vinification) :
Participation aux travaux manuels et mécaniques
Conduite de tracteur
Suivi et application des traitements phytosanitaires
Profil recherché
Formation Bac Pro / BTS Viti-Oeno ou équivalent
Certiphyto décideur souhaité
5 à 7 ans d'expérience minimum
Solides compétences techniques en chai et en vigne
Bon dégustateur, impliqué dans les choix d'élaboration
Autonome, rigoureux(se), polyvalent(e)
Sens des responsabilités et bon relationnel
Mais surtout : passionné(e), engagé(e) et impliqué(e).
Poste évolutif selon profil et implication
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