Missions principales: * Organiser et superviser la production culinaire ( chaud, froid, préparation, transformation). * Encadrer, animer et former l'équipe de cuisine, et de notre espace point chaud. * Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Gérer les approvisionnements, les stocks. * Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentatin des produits. * Participer à la création et à l'évolution des recettes.
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