RESPONSABILITÉS :
• Piloter l'ensemble de la production culinaire sur site (santé, scolaire ou entreprise),
• Élaborer les menus et gérer les fiches techniques,
• Superviser la gestion des stocks, commandes et budgets,
• Encadrer et former votre équipe, assurer la répartition des tâches et le suivi du service,
• Garantir la satisfaction des convives et la conformité aux normes d'hygiène (HACCP),
• Être le référent du site auprès du client et de la direction.
PROFIL RECHERCHÉ :
• Expérience confirmée en management d'équipe et en cuisine collective,
• Bon relationnel et sens du service client,
• Rigueur, réactivité et esprit d'initiative,
• Compétences en gestion de production et suivi budgétaire.
• Temps plein
• Horaires sans coupure, alternance matin / soir
• 1 week-end sur 3 travaillé
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