Tourier (h/f)

Nous sommes une boulangerie-pâtisserie artisanale et recherchons un TOURIER (H/F)
Vous pouvez vous présenter en magasin : 143 rue de Courcelles 75017

Tous nos produits sont faits maisons et sont réalisés sur place.

Nous sommes entourés d'une équipe dynamique et passionnée par leur métier c'est pour cela que nous avons besoin d'une personne dotée d'un bon savoir faire et savoir être afin de transmettre et d'accompagner aux mieux nos collaborateurs.

Vous préparez toutes les pâtes à destination des viennoiseries, des tartes, des feuilletés salés et sucrés, vous appliquez les techniques de fonçage et de façonnage, vous serez également responsable de la cuisson.

Vous veillez à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité, et au contrôle de la qualité et de la fraîcheur de vos produits.

Vous serez en charge en autonomie :

- Confection d'une gamme entière de viennoiserie : croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, chausson aux pommes, brioche ...

- Confection de pâtes : sucrée, quiche, pizza

- Pétrissage

- Façonnage

- Fermentation

- Cuisson.

Vous aurez deux jours de repos soit le dimanche et un autre jour dans la semaine à définir. Ce sont des horaires de nuit soit 04 :00 à 11 :00. Vous êtes sérieux(se), ponctuel(le), passionné(e) alors prenez vos baskets et venez nous rencontrer !

A très vite,
Madame & Monsieur Buisson