Après une formation interne, au sein de l’équipe de fabrication et rattaché au conducteur de ligne de fabrication, vos missions consisteront à :
· Approvisionner le poste en matières premières et consommables
· Préparer les pétrins suivant le programme de fabrication, en incorporant les ingrédients des recettes selon un ordre établi
· Réaliser les contrôles et les enregistrements sur les matières premières et les préparations
· Contrôler les pâtes et approvisionner la ligne de fabrication
· Assurer la traçabilité des ingrédients et des étapes de préparation en utilisant l’outils informatique
· Conduire les machines et réaliser les réglages nécessaires
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