Responsable technique - oenologue

RESPONSABLE TECHNIQUE - OENOLOGUE

Référence de l'offre : RT-09028

Poste pourvu

Une belle structure viticole du Sud de la France, reconnue pour la qualité de ses vins, recrute son Responsable Technique – Œnologue.


Détail de l'offre


Introduction :

Dans le respect de la politique définie par la direction, vous mettrez en œuvre l’ensemble des opérations en vigne et en chai. Véritable force de proposition, vous serez responsable de tous les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction, ainsi que du produit fini. Vous managerez une équipe de 6-7 permanents.


Missions :

1. Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la direction.
2. Réaliser et suivre les vinifications dans un souci de haute qualité.
3. Gérer et veiller à la qualité de la production des vins en fonction des profils définis par la direction.
4. Manager les activités de conditionnement et la logistique.
5. Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements.
6. Suivre les démarches de traçabilité et maintenir les certifications en cours.
7. Être responsable des coûts de production et de l’amélioration de la productivité.
8. Organiser des dégustations pour la présentation des produits.
9. Instaurer une relation de confiance avec les viticulteurs : organisation des vendanges, conseils techniques, mise à jour du parcellaire, etc.
10. Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs : déclaration de récolte, tenue des registres obligatoires, etc.


Profil :

De formation technique supérieure de type DNO, vous disposez de 3 à 5 ans d’expérience dans une fonction similaire. Une expérience sur les A.O.C. et dans le travail de chai est nécessaire. Connaissance du secteur coopératif vinicole et de la viticulture. Autonomie, personne de terrain, permis B indispensable.

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