La Cuisine centrale est un poste stratégique dans notre collectivité.
Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, créative et engagée, capable de prendre des décisions avec rigueur tout en gardant une forte dimension humaine.
Manager affirmé, vous savez fédérer et accompagner les équipes, détecter les potentiels, gérer les imprévus et piloter la production avec anticipation.
Vos missions:
* Pilotage de la production alimentaire :
1. Élaborer les plans de menus en équipe dans une logique de qualité et de maîtrise des coûts
2. Organiser et coordonner les productions chaudes et froides (18 écoles, 8 crèches, 1 restaurant municipal – soit plus de 4 000 repas/jour)
* Encadrement d'équipe et gestion RH :
1. Animer et coordonner les 4 pôles de la cuisine (réception, production, livraison, restauration)
2. Gérer les plannings de présence et absences
* Suivi administratif et collaboration transversale :
1. Veiller aux approvisionnements avec l'acheteur et au respect du budget
2. Collaborer avec le responsable qualité, le responsable terrain et le coordinateur des travaux
Vous avez une expérience significative dans la restauration collective ? Nous sommes à la recherche d'une personne qui saura nous aider à atteindre nos objectifs.
Les qualifications requises sont une formation technique de type BTH/BTS (ou supérieure) ainsi qu'une expérience significative dans la restauration collective.
Nous offrons :
* Une équipe dynamique et riche de profils aux compétences variées
* Une opportunité de rejoindre une collectivité éco-responsable, qui porte haut et fort la question du bien-être au travail, de l'égalité professionnelle femmes-hommes, du handicap et du dialogue social
Rejoignez-nous pour discuter de cette opportunité !
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