Chef(fe) boucher(ere) h/f

À tous les Bouchers / Bouchères qui aiment la vie en magasin et le contact auprès des clients, venez nous rejoindre chez La vie saine !
Nous recrutons une personne pour un poste de chef(ffe) boucher(ère) en CDI 35H hebdomadaires.
Le poste est à pourvoir dès que possible sur notre magasin de Chalon !
Travail le matin du Lundi au Samedi.
Vos missions :
- Vous supervisez la production et développé le rayon boucherie-charcuterie-traiteur.
- Vous réalisez les opérations de préparation de viandes et spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous réceptionnez, découpez et préparez les carcasses, les pièces de viande et contrôlez les produits
- Vous répartissez les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, ...) et leur nature (à braiser, à griller, ...)
- Vous détaillez, tranchez ou hachez des pièces de viande et réalisez des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses, ...
- Vous effectuez l'achat et la vente de produits de boucherie.
- Vous êtes en contact avec la clientèle, les fournisseurs, le responsable de rayon et différents services (livraisons, vétérinaires, service d'hygiène)
- Vous conditionnez les pièces de viandes et les disposez en vitrine
- Vous prenez la commande des clients et les renseignez sur la provenance et mode de cuisson
- Vous renseignez les techniques de préparation de charcuterie
- Vous nettoyez et maintenez en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et machines
- Vous suivez l'état des stocks, identifiez les besoins en réapprovisionnement et établissez les commandes
Profil souhaité:
- Un minimum de 2 ans d'expérience est exigé.
- Sens du commerce et de la relation client
Vous êtes dynamique, ponctuel(le), autonome et rigoureux(se), vous êtes prêt(e) à travailler en équipe; vous êtes sensible à l'alimentation, souriant(e) dans la vie et sérieux(se) dans le travail, postulez chez La Vie Saine !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 3 000,00€ par mois
Horaires:
* Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel