Nous recherchons un Viennoisier Tourier H/F
Vous savez travailler les pâtons, Vous travaillerez avec des produits bio dans un labo neuf. Vous fabriquerez les pâtes sucrées salées, et création de nouvelles viennoiseries.
Prise de poste à 4 heures. Avoir un moyen de locomotion pour la prise de poste.
2 jours de repos/semaine (modulables)
Experience: Débutant accepté - si CAP
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de tourage de pâte,Techniques de pétrissage manuel,Types de pain,Techniques de boulage des pâtons,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...),Contrôler l'état des stocks,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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