Chef(fe) pâtissier (h/f) - cdi

À PROPOS DE NOUS Le Château d’Origny est une maison d’hôtes haut de gamme (5 suites) et un restaurant étoilé au Guide Michelin, situé dans la Loire. Dans un cadre élégant et intimiste, nous proposons une expérience gastronomique et hôtelière d’exception. Guidés par le Chef de Cuisine Julien Laval, nous cultivons l’excellence, la créativité et l’esprit d’équipe au sein d’une structure à taille humaine.

VOTRE RÔLE
En tant que Chef(fe) Pâtissier(e), vous êtes responsable de l’univers sucré du restaurant. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine Julien Laval pour imaginer, produire et faire évoluer des créations pâtissières élégantes, contemporaines et en harmonie avec la saisonnalité.

VOS MISSIONS
Concevoir les desserts des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine
Réaliser les pâtisseries pour les petits-déjeuners, mignardises et desserts à l’assiette
Gérer les stocks, les approvisionnements et l’organisation du laboratoire
Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Superviser la production quotidienne, garantir la qualité et participer à la création de nouvelles recettes

LES AVANTAGES
Un cadre de travail unique dans un château de caractère
Une équipe passionnée, jeune et à taille humaine
Deux jours de repos consécutifs (lundi et mardi)
Repas fournis et mutuelle santé prise en charge
Tarifs préférentiels sur les prestations du château pour les salariés
Réelles perspectives d’évolution au sein de la maison

PROFIL RECHERCHÉ
Diplômé(e) d’une formation en pâtisserie, vous avez 1 à 2 ans d’expérience en tant que Chef ou Sous-Chef Pâtissier dans un établissement gastronomique. Vous maîtrisez les techniques classiques et modernes de la pâtisserie française, alliant créativité et précision. Organisé(e), rigoureux(se) et autonome, vous êtes aussi capable de travailler en petite équipe. Votre passion et votre sens du détail seront des atouts clés pour ce poste.