Description
Le Château des Comtes de Challes recrute un.e Chef/Cheffe Pâtisserie (H/F)
The Challenge...
Issu d'un parcours dans la restauration de préférence avec expérience dans l'hôtellerie-restauration, le/la Chef/fe Pâtissier/ère rattaché à la restauration, est le soutien au Chef de Cuisine.
Missions Générales
* Fabrication des Desserts à l'Assiette
* Fabrication des Pains, Canapés & Mignardises
* Fabrication des Entremets
* Travailler en équipe (brigade)
Relation Clientèle
D'excellente présentation, veille constamment à faire preuve d'amabilité et de courtoisie avec l'ensemble des personnes qu'il peut être amené à rencontrer. S'assure de l'atteinte de la satisfaction optimale de la clientèle et de la qualité de service. Traiter et régler tout problème, toute plainte de client de façon courtoise et professionnelle.
Prérequis
* Excellent relationnel, discrétion et sens de la diplomatie
* Bonne compétence en communication
* Précision, réactivité et adaptabilité
* Esprit d'équipe
* Excellente présentation
* Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
* Organisation et rigueur
* Connaissances en cuisine
* Capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives
Informations complémentaires
Le Château n'est pas desservi par les transports en commun en fin de shift.
Avantages
* Nourri sur le temps de travail
* Mutuelle avantageuse
* Evolution interne
Présentation de notre société
Le Château des Comtes de Challes, fondé en 2002 par la famille TREVES, est un hôtel de charme et un restaurant semi-gastronomique situé à Challes-les-Eaux, près de Chambéry. Ce château du 15ème siècle, le plus ancien hôtel-restaurant dans un château en France depuis 1860, offre des tours médiévales, une vue imprenable sur la vallée, un parc de 2 hectares, et 58 chambres décorées dans un style alliant passé et confort moderne. Un lieu chargé d'histoire, en constante évolution, qui offre de nombreuses possibilités pour les réunions, séminaires, vacances, et groupes.
Profil souhaité
Expérience
* 1 an d'expérience
Savoirs et savoir-faire
* Caractéristiques des farines, levure, additifs
* Doser des ingrédients culinaires
* Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Savoir-être professionnels
* Faire preuve d'autonomie
* Faire preuve de rigueur et de précision
* Travailler en équipe
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