Boulangerie-pâtisserie artisanale "La Brioche de Vendrennes" recherche un(e) tourier / tourière pour la préparation et le tourage des pâtes destinées aux viennoiseries et produits feuilletés.
Missions :
Réaliser les pâtes feuilletées et viennoiseries (croissants, pains au chocolat, etc.)
Assurer le tourage dans le respect des techniques artisanales
Gérer les temps de repos et de fermentation
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Travailler en coordination avec l'équipe de production
Profil recherché :
Formation en boulangerie-pâtisserie ou expérience sur poste similaire
Maîtrise du tourage
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Esprit d'équipe
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