Coordinateur restauration (h/f)

La Ville de Malakoff (31 000 habitants, Hauts-de-Seine) située aux portes de Paris (accessible en métro, bus et tram) recrute un·e Coordinateur.trice Restauration pour sa Direction Restauration, Intendance et Entretien des Locaux.

Direction : Restauration, Intendance et Entretien des Locaux

Cadre d’emplois : Technicien (cat B)                                                              

Missions : Placé sous l’autorité du Directeur Restauration, Intendance et Entretien des Locaux, vous êtes le garant de la qualité et de la sécurité de la restauration.

• Encadrer et assister les chefs d’équipes et les agents sur le temps de la restauration.


• Etablir les plannings des agents et coordonner leurs déplacements


• S’assurer de la qualité des prestations et du respect de la méthode HACCP


• Coordonner son activité avec le personnel de l’Education Nationale, les ATSEM et les animateurs.


• Assurer la mise en œuvre des projets de la Ville en matière de restauration (commissions des menus, enquêtes de satisfaction, tri et pesée des déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire, …)


• Garantir l’entretien des locaux en zone de restauration et le bon fonctionnement du matériel


• Gérer les achats de matériel de restauration et le suivi financier des prestations alimentaires


• Travailler en lien étroit avec le Coordinateur Entretien et le remplacer pendant ses absences


• Participer au collectif de travail et aux différents projets de la Direction.

Conditions d'exercice :

Poste à temps plein à raison de 37h30 hebdomadaires - 25 jours de congés et 15 jours de RTT

Horaires pouvant varier en fonction des nécessités de service (jusqu’à 18h30 pour suivre la fin du service). Déplacements réguliers sur les différents sites de la Ville.