Description du poste :
Passionné(e) par la pâtisserie et prêt(e) à encadrer une équipe dynamique ? Rejoignez notre rayon pâtisserie en tant que Chef Pâtissier !
Nous recherchons un(e) Chef Pâtissier, capable de superviser la production quotidienne, d'innover tout en maintenant une qualité constante, et de diriger une équipe de pâtissiers passionnés.
Vos missions principales :
* Supervision de la production : Diriger et coordonner la production quotidienne des pâtisseries (gâteaux, viennoiseries, desserts de saison.) en respectant les recettes, les techniques et les normes de qualité
* Création et innovation : Proposer de nouvelles créations et adapter l'offre en fonction des tendances, des saisons et des préférences des clients
* Gestion de l'équipe : Encadrer et motiver une équipe de pâtissiers, organiser le travail quotidien et assurer la formation continue des collaborateurs
* Suivi de la qualité et de l'hygiène : Garantir la qualité constante des produits, veiller au respect des normes HACCP, à la traçabilité des produits et à la propreté du laboratoire
* Gestion des stocks et des commandes : Participer à la gestion des stocks, aux commandes des matières premières et à la planification des productions en fonction de la demande
* Relation client : Participer à la mise en valeur des produits en magasin, garantir la présentation soignée des produits, et répondre aux demandes spécifiques des clients
Description du profil :
Vous êtes diplômé(e) en pâtisserie (CAP, Bac Pro, ou formation supérieure) et avez plusieurs années d'expérience en tant que Chef Pâtissier ou Pâtissier confirmé
Vous êtes rigoureux(se)dans le respect des recettes et des normes d'hygiène
Vous êtes un(e) leader, avec une forte capacité à manager et à transmettre vos compétences à votre équipe
Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, vous aimez innover tout en garantissant la qualité et la constance des produits
Vous avez un excellent sens de l'organisation et êtes capable de gérer les stocks et les plannings de manière optimale
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