Description du poste
MISSIONS :
Préparation / découpe / gestion produit :
• Préparations et découpes classiques : vider, écailler, fileter, lever des dos, portionner (pavés), parer, préparer sur demande.
• Produits coquillages/crustacés : triage, contrôle qualité, préparation selon l’activité, montage de plateaux de fruits de mer.
• Dressage des bancs et mise en place : présentation soignée, maintien du niveau de fraîcheur et d’attractivité.
Vente et conseil :
• Accueil client, conseil cuisson/conservation, explication des espèces, saisonnalité, accompagnement des choix.
Tenue du rayon et organisation :
• Mise en place, rotation, étiquetage, traçabilité, gestion des DLC.
• Organisation des frigos, rangement, gestion des rotations, respect strict de la chaîne du froid.
Hygiène et entretien :
• Respect des règles d'hygiène, nettoyage du poste, du matériel et maintien d’un environnement de travail impeccable.
Qualifications
PROFIL RECHERCHÉ:
• Compétences techniques réelles en découpe et préparation.
• Rigueur, méthode, sens de l’organisation.
• Culture produit (espèces, saisonnalité, diversité des produits de la mer).
• Aisance en vente et sens du service.
• Ponctualité, fiabilité, esprit d’équipe.
Vous bénéficiez d’une rémunération attractive composée d’un salaire fixe + prime + intéressement + 3eme mois
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